作為店長，要如何去提高顧客滿意度以提高餐廳的翻臺率呢？下面豪森威小編就扒一扒提高餐廳顧客滿意度的那幾點技巧。
首先，走動式管理是店長每天必做的功課。只有在走動過程中，店長才能了解到營業點第一線現存的狀況，發現服務操作中存在的問題、員工的精神面貌和他們的工作效率、服務態度和其他環境設備問題等。通過溝通，對員工們正面的行為進行表揚和激勵，讓他們感受到餐廳對他們的重視，自覺做好本分工作，提高客戶滿意度。同時又可以在一線走動中，第一時間了解客戶需求，聽取客人對餐廳想法和建議。
在走動式管理中，想要提高顧客滿意度，店長還不能忘了，要以客戶的角度去體驗一下自己餐廳的產品，體驗下買產品過程的服務，及時補救修復處理。除此之外，店長還要不定期地對大客戶進行實體拜訪或者電話溝通，了解他們的需求和對我們餐廳產品服務的建議及評價。
其次，店長要真正意識到顧客滿意度的提高對餐廳成長的重要意義，那么就要先明白“顧客”的真正含義。顧客是餐廳的無形資產，顧客是流動的可以計算的。將流動的顧客變成忠誠的客戶，這個量就可以就算了。忠誠的客戶的好處在于，他可以在餐廳多次乃至終身的消費，給我們的餐廳帶來長期的收益。
除此之外，忠誠客戶還會給餐廳帶來口碑宣傳。市場營銷的經驗數據告訴我們的是，每100個滿意顧客會帶來將近25個新的顧客；每收到一個客戶的投訴現象，就意味著仍有接近20個有同感的客戶，而獲得一個新顧客成本將是保持一個老客戶成本的5倍；將近60%的新客戶是來自現有客戶的推薦介紹，而在不滿的客戶中，將近91%的人不會再次光臨。有效地發揮口碑效應，店長才能最大程度地留住客戶，提高顧客滿意度。
