我國(guó)的休閑食品零售業(yè)態(tài)主要有全國(guó)性食品連鎖企業(yè)、區(qū)域性食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、食品零售店、特產(chǎn)專賣店、個(gè)體小店、路邊攤等，總體表現(xiàn)出零售業(yè)態(tài)多元化的特征。市場(chǎng)調(diào)查表明，我國(guó)休閑食品零售行業(yè)有三類經(jīng)營(yíng)模式，即個(gè)體經(jīng)營(yíng)的零售模式、超市賣場(chǎng)零售模式、連鎖零售模式，其中連鎖零售模式將以其獨(dú)特、靈活、便利的優(yōu)勢(shì)成為未來最具發(fā)展?jié)摿Φ哪Ｊ健?/p>
個(gè)體經(jīng)營(yíng)的零售模式
主要是一個(gè)門店為銷售渠道，其主要特點(diǎn)為無品牌、無包裝的零售。由于目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)人群對(duì)于質(zhì)量、口味以及品牌要求的提高，此類模式市場(chǎng)份額逐步減小。
超市賣場(chǎng)零售模式
一些生產(chǎn)型休閑食品企業(yè)主要采用超市賣場(chǎng)零售模式，即通過獨(dú)立包裝的休閑食品，借助以大賣場(chǎng)、超市以及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產(chǎn)品。我國(guó)目前這種經(jīng)營(yíng)模式是我國(guó)休閑食品的主要銷售模式。但因其貨物積壓多，無法適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的更新速度，市場(chǎng)份額也在逐漸減少。
連鎖零售模式
連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業(yè)化銷售多種類休閑食品的經(jīng)營(yíng)模式。連鎖零售模式采用統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象、讓管理更有效率、品牌更突出、服務(wù)更便捷、產(chǎn)品線更豐富、價(jià)格更實(shí)惠、產(chǎn)品也更加具有市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力。
休閑食品的發(fā)展
休閑食品其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休閑時(shí)所吃的食品，最貼切的解釋是吃的玩的食品。隨著生活水平的提高，休閑食品以已經(jīng)不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主力消費(fèi)人群。
